아프리카 노예무역과 설탕의 역사 🍰 힌두교 설파에 이용된 설탕

https://youtu.be/UeFgwy0ltiE?si=Gl90Yidj8NKbz8Ad

이강민의 잡지사에서 선킴과 함께하는 설탕의 역사 탐구는 매우 흥미롭고 유익한 경험입니다. 설탕의 기본 원료인 사탕수수 의 재배부터 설탕 가공 과정까지 상세하게 설명하며, 이 역사 속에서의 잔혹한 과거 와 현대 사회에서의 설탕의 주요 역할을 조명합니다. 또한, 설탕과 관련된 다양한 문화적, 사회적 이야기들을 통해 독자들은 설탕이 단순한 식품이 아니라 사회적 상징성 을 가진 귀한 자원임을 깨닫게 됩니다. 이 영상을 시청함으로써 설탕에 대한 깊이 있는 이해 와 역사적 교훈을 얻을 수 있습니다

 

설탕의 기원과 역사: 달콤함의 이면

우리가 일상적으로 소비하는 설탕은 그 달콤함으로 널리 알려져 있지만, 그 기원과 역사를 살펴보면 단순하지 않은 이야기들이 숨어 있습니다. 설탕의 기원부터 현대에 이르기까지의 여정은 혁신과 발전의 역사를 담고 있는 동시에 잔혹한 과거를 함께 품고 있습니다.

 

 1. 설탕의 원료, 사탕수수의 기원

설탕의 원료인 사탕수수의 원산지는 인도네시아로 알려져 있습니다. 

이 식물은 이후 인도로 전파되었고, 인도는 사탕수수를 설탕으로 정제하는 기술을 처음 개발한 곳으로 기록됩니다. 

인도에서 사탕수수는 단순한 농산물이 아닌, 초기 힌두교의 교리 전파를 위한 상징적인 의미도 있었습니다. 

정제 과정을 통해 단순한 사탕수수가 순백의 설탕으로 변하는 모습은, 인간이 수련과 단련을 통해 선한 존재가 될 수 있다는 교리를 전파하는 데 사용되었습니다.

 

설탕의 역사는 기원전 4세기까지 거슬러 올라갑니다.

당시 알렉산드로스 대왕이 인도를 정복하면서 그의 군대는 생전 처음으로 사탕수수를 접했습니다.

그전까지 유럽인들에게 달콤한 것은 꿀뿐이었기 때문에, 사탕수수의 단맛은 큰 충격을 주었습니다.

2. 설탕의 확산과 제국주의의 발자취

사탕수수의 재배와 설탕 생산은 많은 인력과 자원이 필요했습니다. 

이로 인해 설탕은 유럽 제국주의의 확산과 얽히게 되었습니다.

15세기 말, 크리스토퍼 콜럼버스는 신대륙을 발견하며 유럽인들이 아메리카 대륙에 진출하는 계기를 만들었습니다.

그 과정에서 그는 북아프리카에서 사탕수수를 가져와 도미니카 공화국과 쿠바에 심었고, 이 지역들은 설탕 플랜테이션의 중심지가 되었습니다.

하지만 사탕수수 재배는 막대한 노동력을 필요로 했습니다. 

유럽인들은 이를 위해 서아프리카에서 흑인 노예를 강제로 끌고 와 혹독한 노동을 시켰습니다. 

노예들은 하루 20시간에 이르는 고된 노동에 시달렸고, 그로 인해 평균 수명은 7년에 불과했습니다. 

고통과 착취 속에서 노예들은 차라리 끓는 설탕 솥에 몸을 던져 극단적인 선택을 하기도 했습니다.

3. 설탕의 상징성과 부의 척도

설탕은 그 희귀성과 달콤함 덕에 유럽에서 부와 권력을 상징하는 사치품이 되었습니다. 

교황청은 설탕으로 만든 조각상을 통해 귀빈들에게 부를 과시했으며, 귀족들은 설탕의 양을 통해 자신들의 부를 뽐냈습니다. 심지어 설탕은 선거 매수의 수단으로 사용되었으며, 단맛을 통해 지지를 끌어내는 데 이용되었습니다.

영국에서는 홍차 문화가 발달하며 설탕이 필수 요소로 자리 잡았습니다. 

특히 영국인들은 중국에서 수입한 홍차에 설탕을 넣어 단맛을 추가하며 '로얄 밀크티'와 같은 음료를 즐겼습니다.

 그러나 이 달콤한 한 잔은 서인도 제도의 흑인 노예들과 중국 노동자들의 고통의 산물임을 생각할 필요가 있습니다.

 4. 설탕의 한국 도입과 현대화

한국에 설탕이 공식적으로 도입된 기록은 고려 명종 때 이인로의 "파한집"에 나타납니다. 

고려시대부터 설탕은 매우 귀한 물품이었고, 조선 문종이 어머니가 아프셨을 때 설탕을 구하지 못해 한이 남았다는 기록이 있습니다. 이는 설탕이 귀한 사치품이었다는 것을 보여줍니다.

1953년, 이병철 회장은 부산 전포동에 국내 최초의 설탕 공장을 설립하여 제일제당을 창립했습니다.

 국산 설탕은 수입품보다 가격이 저렴해 대중들에게 큰 인기를 끌었으며, 한국의 설탕 생산은 새로운 전환점을 맞이하게 되었습니다.

5. 결론: 설탕의 달콤함 뒤에 숨겨진 역사

설탕은 그 달콤함을 통해 우리의 삶을 풍요롭게 했지만, 그 뒤에는 착취, 식민지 경영, 노예 무역 등 어두운 역사가 존재합니다. 

사탕수수의 인도네시아 기원부터 세계 곳곳으로의 확산, 그리고 현대에 이르기까지의 과정은 단순히 달콤함을 넘어 복잡한 이야기를 담고 있습니다. 이러한 역사를 통해 설탕의 진정한 가치를 되새겨 볼 필요가 있습니다.